Ресторан Mo de movimiento, расположенный там, где когда-то стоял мадридский театр Espronceda, сочетает в себе простые технологичные решения, местное мастерство, переработку и повторное использование материалов. Например, у входа в ресторан посетителей встречают две массивные терракотовые печи ручной работы, внутренняя поверхность которых отделана медно-паяными медными водопроводными трубами. Вода нагревается по трубам, используя остаточное тепло дровяных печей, а затем хранится и используется для различных функций помещения.
